Quirigua

Las cocineras Ismenia Lozano y Magdalena González aceptan el reto de cocinar una changua frente a las cámaras. A través de retos de exclusión de ingredientes y de inclusión de dos “ingredientes sorpresa” (Miga de pan, Plátano maduro, Harina de maíz, Anís, Almendras machacadas, Guatila, Ruibarbo, Curcuma), acompañadas de un presentador o presentadora, ellas muestran sus habilidades y curiosidades a la hora de preparar el plato tradicional. Pero no solo eso, la ‘cocinada’ se convierte en una excusa para hablar sobre las historias de cada una –sobre el ‘rebusque’, las necesidades, la pobreza y la comida popular o corriente –mejor– como respuesta para supervivir en esos contextos– y sobre sus relaciones con la plaza de mercado y con el barrio y con la ciudad y, obvio, con el campo. El huevo será el ingrediente que nos lleve a La Calera, con Ximena Avella y sus gallinas productoras de huevos.