Cocineras

Este capítulo es una conversación íntima entre Carolina Cuervo y las cocineras, Doña Chepa y María Eugenia quienes nos cuentan cómo han transitado entre cocinas y cómo el oficio –el de ellas– es y ha sido una suerte de encadenamiento con sus madres y abuelas y familiares que, directa o indirectamente, les transmitieron sus sabidurías. Ellas se ponen cómodas y hablan tendidamente sobre el ser mujer en la cocina y sobre las representaciones y formas de opresión y libertad, y, a partir de ese tema, conversamos sobre sus historias, sus tradiciones, el legado de las mujeres y, claro, sus platos, sus preparaciones, ingredientes favoritos, secretos, y sobre cómo ellas –en femenino– son la llama que le da calor a las plazas de mercado de Bogotá.