Campesinos

En este capítulo hablaremos sobre la verdadera base del plato. Los artífices de nuestra seguridad alimentaria. Los casi héroes de la patria: los campesinos. Dos de ellos y nuestro foodie, se pondrán cómodos y hablarán tendidamente sobre sus historias, sus tradiciones, el legado de sus familias, y sobre cómo interiorizan el hecho de ser el fuego que le da calor a las plazas. En estas, se tejen identidades populares que inician precisamente con las dinámicas de una cultura campesina, estableciendo un diálogo constante entre lo urbano y lo rural. ¿Pero qué es eso exactamente? ¿Qué es la ruralidad? ¿Cómo se cosecha en un mundo cada vez más exigente? Luz Marina y Nelson nos cuentan lo difícil que es, y lo gratificante, pues ambos vienen de pueblos y familias de tradición agrícola.