Hierbateras

En este capítulo hablaremos sobre las hierbateras de las plazas de mercado: un oficio que tristemente pasa desapercibido, pero que cumple un papel fundamental en la conexión de lo ancestral con lo cotidiano, y de los saberes rurales con las necesidades urbanas. Dos de ellas y nuestra foodie, entrarán gradualmente de lo particular a lo general, en una conversación que busca reivindicar la tradición popular —los trabajos ligados a esta—, a través de sus historias de vida, de la forma en la que heredaron y construyeron sus conocimientos, de sus luchas para hacerse lugar, y de la trascendencia de su figura como guardianas de saberes orales, en las dinámicas de un mercado que involucra a campesinos y citadinos comerciantes, medicina tradicional, gastronomía y esoterismo. Así que promete. Porque “la relación entre las plantas y el saber es indisociable”.