Destacado productor cultural, periodista, fotógrafo y documentalista uruguayo con una trayectoria de más de cuatro décadas en el ámbito artístico y musical del país. Desde mediados de los años 70, ha sido una figura clave en la promoción y documentación de la música popular uruguaya, colaborando con artistas emblemáticos como Alfredo Zitarrosa, Daniel Viglietti, Rubén Rada, Pepe Guerra, Los Olimareños, Fernando Cabrera, Mario Benedetti, Pepe Vázquez y Horacio Ferrer. Su influencia también se ha extendido a nivel internacional, trabajando con figuras como Luis Eduardo Aute, Joaquín Sabina, Joan Manuel Serrat, Caetano Veloso, Chico Buarque, Charly García, Quilapayún, e Isabel y Ángel Parra, entre otros. ​

Durante la dictadura en Uruguay, Novick organizó conciertos con la generación del Canto Popular Uruguayo, contribuyendo a mantener viva la expresión cultural en tiempos difíciles. En 1976, comenzó a diseñar sus propias publicaciones y portadas de discos, y realizó su primer programa de radio en Radio Centenario, Montevideo. Posteriormente, integró el equipo creativo de ElDorado FM (1984-1994) y diseñó el formato de programación de Alfa FM en 1998. También formó parte del equipo de la revista Guambia entre 1982 y 1990.

En su faceta de fotógrafo, ha capturado momentos icónicos de la música uruguaya, y su trabajo ha sido exhibido en diversas muestras y publicaciones. Como documentalista, ha dirigido proyectos como "Gallego, Manuel Capella", un relato sobre la vida del cantante y guitarrista ícono del canto popular uruguayo. Aldo Novick continúa siendo una figura influyente en la cultura uruguaya, aportando su experiencia y pasión en cada proyecto que emprende.